村上春樹の新書ではありません

朝の散歩で見つけたアミガサダケの薮の中です

まあ数本なので森ではないな

『食べられる茸』と聞いてはいたけど食べなかった

なにか躊躇させるものがあって

家に持ち帰ってはカラカラにして捨てていた

用心深かったんだね

それが今年はどうだ

「人間何時何処で死んじゃうかかわからんゾ」

そんな心境になって、食べてみる事にした

『エシャロットをみじん切りに
フライパンにポン
オリーブオイルで熱々に炒めて
瑞々しいモリーユをサササッ
生クリームをどぼどぼ入れて、くつくつ煮込む……』

作ったのは僕じゃないけどほとんど食べたのは僕

アツアツを皿に盛って一気に口の中

いやいや旨かったのなんのって

二晩続けて食べました

トリュフ、セップ茸なんていうのと同じように馴染みのなかった茸なのに

早くも来年が待ちどうしい

なんとか生き延びないと

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